19grams Café des Mamas Washed Bourbon – Ruanda Espresso

Ich trinke den Café des Mamas jetzt seit drei Wochen im Siebträger und bin total begeistert. Schöne Crema, wenig Säure, dafür Kakao und rote Frucht. Dass es ein Frauenprojekt aus Ruanda ist, macht es für mich noch besser. Für 10 Euro absolut top.

Volle Crema, runder Geschmack.

Im Siebträger mit 18g in, 36g out in ca. 28 Sekunden schmeckt der gewaschene Bourbon richtig rund. Ich schmecke dunkle Schokolade und etwas Dattelsüße. An der Mühle musste ich etwas feiner gehen als sonst.

Habe den Kaffee wegen der Story mit Café des Mamas gekauft und wurde nicht enttäuscht. Als Cappuccino super cremig, als Espresso kräftig aber nicht bitter. Die Bohnen waren frisch geröstet und dufteten schon beim Öffnen. Kaufe ich definitiv wieder.

Grundsätzlich ein sauberer Washed-Espresso aus Ruanda, schöne Süße, ordentliche Crema. Mir persönlich fehlt ein bisschen die Tiefe und das Kaffeepulver klumpt leicht. Als Milchkaffee aber wirklich lecker.

Jeden Morgen freue ich mich auf meine zwei Shots aus der Gaggia. Der Ruanda Bourbon ist mild, schokoladig und total verträglich für den Magen. Auch meine Frau, die sonst eher Filter trinkt, mag den im Flat White. Preis-Leistung für Spezialitätenkaffee ist super fair.

Ich hab keinen Siebträger, nutze die Herdkanne und Aeropress. Schmeckt voll, rund, leicht fruchtig, null muffig. Röstung war frisch, das merkt man sofort am Aroma. Nächstes Mal probiere ich mehr als Espresso-Rezept aus.

Die Idee mit dem Frauenprojekt finde ich toll und die Bohnen rochen gut. In meiner alten DeLonghi wurde er aber trotz feinstem Mahlgrad irgendwie dünn und sauer. Mit dunkleren Röstungen komme ich besser klar.