elbgold DON MAURICIO Filterkaffee – Huehuetenango Guatemala

Sonnig und süß!

Ich brühe ihn mit V60, 15g auf 250ml. Riecht schon beim Mahlen nach Aprikose und Honig. Schmeckt super sauber und süß, ohne bitter zu werden.

Schöner Single Origin aus Huehuetenango. Bei mir kommen Milchschokolade, rote Äpfel und eine leichte Zitrusnote durch. Verzeiht auch mal einen gröberen Mahlgrad. Tasse bleibt bis zum Schluss balanciert. Für 10 Euro im Angebot ein No-Brainer für Filterfans.

Was für ein toller Kaffee! Ich bin eigentlich Espressotrinkerin, aber dieser Filter hat mich bekehrt. Mit der French Press wird er voll und rund, im Handfilter eher elegant und teeartig. Man schmeckt richtig die Qualität und Frische. Die Tüte war ruckzuck leer, habe direkt zwei nachbestellt.

Morgens meine Rettung. Selbst meine Kinder sagen, es riecht wie Kakao in der Küche. Ich mag ihn etwas stärker dosiert, dann kommt Karamell richtig durch. Auch kalt als Cold Brew getestet – mega erfrischend. Absolute Kaufempfehlung.

Als Filter in der Chemex ein Gedicht, klar und aromatisch. Habe ihn aus Neugier mal als Espresso probiert, da war er mir zu hell und sauer. Muss man wissen. Wer Filter liebt, bekommt hier richtig gute Bohnenqualität.

Geschmacklich toll, schön fruchtig und sauber. Man muss aber mit Mahlgrad und Temperatur etwas spielen, sonst wird er schnell dünn. Mit 92 Grad und mittlerem Mahlgrad war es bei mir perfekt.

Man merkt sofort, dass das frische Bohnen sind. Kein Vergleich zum Supermarkt. Volle Empfehlung für alle, die besonderen Kaffee mögen.

Die Qualität ist sicher gut und der Versand war schnell, aber mein Ding ist es nicht. Trotz verschiedenen Rezepten bleibt er mir zu fruchtig-säuerlich. Wer kräftigen Kaffee mag, sollte eher zum Espresso greifen. Schade, die Idee mit der Finca fand ich sympathisch.