elbgold RURONZI ANAEROBIC Filter – Limited Edition Ruanda

Weinige Beere trifft Schoko!

Ich kannte Ruanda-Kaffee bisher kaum, aber dieser anaerobe Lot von Uzziel Habimana ist der Hammer. In der V60 schmecke ich Himbeere, Hibiskus und dunkle Schokolade mit weiniger Süße.

Definitiv kein 08/15 Filter. Die anaerobe Aufbereitung merkt man sofort, er ist funky, fruchtig und voll mit Noten von Kirsche, Rohrzucker und etwas Fermentation. Braucht eher 94-95 Grad und etwas gröber, sonst wird er mächtig. Wer Natural Ethiopier mag, wird ihn lieben. Für mich ein super Abwechslung zum Las Nubes.

Ich habe lange überlegt wegen Limited Edition, aber zum halben Preis für 10,45 € konnte ich nicht widerstehen. Zum Glück! Die Packung war super frisch, Bohnenbild toll. Gebrüht in Aeropress und Kalita beide Male saftig und klar mit viel roter Frucht und Kakao-Finish. Man schmeckt die sorgfältige Arbeit in Ruronzi. Hoffe, elbgold holt mehr von Uzziel Habimana, ich würde sofort wieder kaufen.

Macht richtig Spaß, mit Rezepten zu spielen. Mit 1:16 wird er schön ausgewogen, mit 1:15 intensiver und weiniger. Kälte schmeckt er fast wie Eistee mit Beeren. Abzug, weil er nicht ganz so sauber ist wie Geisha, aber genau das macht den anaeroben Charme aus. Für neugierige Filtertrinker top.

Qualität ist gut und frisch, keine Frage. Mir ist die Fermentation aber einen Tick zu stark, gerade wenn er etwas abkühlt, kommt Gäriges durch. Heiß gebrüht mit etwas Milch geht es, pur ist er mir zu wild. Wer Anaerobic liebt, wird ihn feiern. Ich bleibe eher beim klassischen Las Nubes.

Habe ihn im Büro für die Chemex mit Kollegen geteilt und alle waren begeistert von der fruchtigen Süße. Schmeckt nach Kirsche, Pflaume und braunem Zucker. Sehr ergiebig und trotz Funk gutmütig. Preis-Leistung im Angebot unschlagbar.

Ich mag ausgefallene Filter, aber dieser Ruronzi Anaerobic kippt bei mir trotz verschiedener Rezepte in Richtung Essig und überreife Banane. Vielleicht bin ich empfindlich bei Anaerobic, meine Frau fand ihn auch zu anstrengend. Die Bohnen waren frisch und ohne Röstfehler, das will ich betonen. Es ist einfach nicht mein Geschmacksprofil, da bleibe ich lieber bei gewaschenen Costa Rica Kaffees.