SUPREMO Guji Bio – Äthiopien Filterkaffee Washed

Was für ein sauberer Äthiopier! In der V60 mit 16g auf 250ml, 93 Grad, schmeckt er nach Jasmin, Bergamotte und Pfirsich. Sehr klare, teeartige Tasse ohne jede Muffigkeit. Röstung ist frisch, Bohnen duften schon aus der Tüte floral. Mein Highlight diesen Monat.

Leicht, blumig, super sauber.

Mit AeroPress inverted wird er richtig süß und rund. Ich musste etwas feiner mahlen als sonst, sonst war er mir zu dünn. Abkühlen lassen lohnt sich, dann kommt Aprikose durch.

Man schmeckt sofort, dass das ein gewaschener Guji ist. Kein überladenes Ferment, sondern Zitrone, schwarzer Tee und ein Hauch Honig. Ich trinke ihn morgens aus der Kalita, meine Frau lieber als Cold Brew. Selbst als 20-Jährige mit wenig Filtererfahrung bekommt man das hin. Bio ist für mich Bonus, Geschmack entscheidet, und der stimmt.

Ausgeglichen, süß, mit schöner Zitrusspitze. Im French Press etwas voller, im Filter eleganter. Preis-Leistung für 10 Euro wirklich fair.

Rezept: 17g mittel-fein, 220ml 90 Grad, 1:30 Min, dann pressen. Ergebnis ist super klar mit weißem Pfirsich und Orangenblüte. Bleibt auch kalt spannend. Bohnen gleichmäßig geröstet, kein Öl, kein Bruch. Kaufe ich definitiv nach.

Rein schwarz als Filter top, schön floral und leicht. Mit Milch geht das Feine leider völlig unter und er wirkt etwas dünn. Wer nur Cappuccino trinkt, sollte was anderes nehmen.

Tüte hatte kräftiges Röstdatum, beim Öffnen intensiver Blütenduft. Mahlgrad Comandante 22 Klicks passt bei mir perfekt. Tasse ist sauber, süß, mit langem Tee-Abgang. Auch für Gäste, die sonst eher dunkel trinken, war er zugänglich.

Ich bin 61 und mag keine wilden Fruchtbomben mehr. Dieser Guji ist da genau richtig: mild, sauber, mit etwas Zitrone und Honig. Ich brühe mit Melitta-Handfilter, ganz klassisch. Verträglichkeit ist super, kein Sodbrennen. Ein Stern Abzug, weil ich mir etwas mehr Körper wünschen würde. Trotzdem sehr gern wieder.