19grams La Teja Mexiko Filterkaffee – Single Origin Caturra

Sanft, süß, jeden Morgen Freude!

Der La Teja aus Mexiko ist genau mein Ding. In der V60 mit 60g pro Liter wird er super klar mit Milchschokolade und Aprikose. Kein bisschen bitter, auch wenn er mal 30 Sekunden länger zieht.

Ich finde es super, dass man weiß, von welchem Bauern der Kaffee kommt. Das macht ihn irgendwie persönlicher. Ich brühe ihn in der Chemex auf und er schmeckt nach braunem Zucker, rotem Apfel und einem Hauch Kakao. Er ist schön ausbalanciert und auch für Gäste, die sonst eher dunkel trinken, gut geeignet. Für helle Filterliebhaber könnte er fast etwas zu brav sein, aber als Daily Driver perfekt. Frische Röstung war top.

Habe ihn im French Press und im Kalita Wave probiert, beide Male super rund und süß. Man schmeckt richtig die saubere Wäsche, äh gewaschene Aufbereitung. Klare Kaufempfehlung für Filteranfänger.

Für mich ein ordentlicher Alltagsfilter ohne Ecken und Kanten. Schokoladig-nussig, wenig Säure, gut trinkbar. Wer florale Bomben sucht, ist hier falsch. Für Büro-Filtermaschine aber ideal.

Die Röstung war frisch und der Versand schnell, das muss man loben. Mir persönlich fehlte aber die Lebendigkeit, die ich von anderen Mexiko-Kaffees kenne. Trotz verschiedener Rezepte in V60 und Aeropress blieb er für mich eher dünn und brotig. Vielleicht war die Charge nichts für mich.

Meine Mutter mag keine sauren Kaffees und ich mag keine dunklen – dieser Kompromiss passt uns beiden. Schön süß, voll, mit Kakao und Honig. Wir machen ihn morgens in der alten Melitta-Maschine und er schmeckt trotzdem edel. Nachbestellung läuft schon.