19grams La Siberia El Salvador COE Espresso

Süß, rund, mega leckerer Shot!

Als Espresso aus dem Siebträger eine Wucht. Viel Crema, schmeckt nach Karamell und Birne.

Ich habe die La Siberia von Finca La Morelia als Espresso in meiner Gaggia bezogen. Schon der Duft nach Honig und Butterkeks ist unglaublich. Im Shot dann Butterscotch, reife Birne und eine feine Honigsüße, kaum Bitterkeit. Mühle musste ich feiner stellen als beim Wild at Heart. Das Finish ist lang und sauber. Für 10 Euro im Sale ein absolutes Schnäppchen für diese Cup-of-Excellence-Herkunft. Habe gleich drei Packungen bestellt.

Läuft bei mir mit 18g in, 38g out in 28 Sekunden am besten. Gibt eine schöne, dicke Crema und schmeckt nach Toffee, Birne und Milchschokolade. Als Cappuccino richtig rund, da kommt der Honig gut durch. Einen Stern Abzug, weil er sehr frisch erst mal etwas unruhig war und 10 Tage Reife brauchte.

Digga, der La Siberia Espresso ist anders wild. Habe ihn als flat white gemacht und das schmeckt wie Birnen-Dessert mit Karamellsauce, kein Scherz. Auch pur als Double Shot voll süß, zero sauer. 19grams hat da echt abgeliefert, COE merkt man.

Wer dunkle, schokoladige Röstungen erwartet, ist hier falsch. Das ist ein moderner, heller Espresso mit viel Süße und Frucht. Mir gefällt die Birnennote und die leichte Floralität im Abgang. Im Vollautomaten würde ich ihn nicht nutzen, im Siebträger top.

Geschmacklich wirklich schön mit Honig und Butterscotch, wenn man den Sweet Spot trifft. Bei mir war die Range aber sehr eng, einen Klick zu grob und er wurde wässrig-sauer. Mit Geduld wird man belohnt, für Anfänger eher anspruchsvoll.

Ich trinke fast nur Milchgetränke und der hier ist perfekt dafür. Doppio mit warmer Milch, dazu diese Butterscotch- und Honignoten – schmeckt wie Gebäck. Auch die Bohnen sehen super gleichmäßig aus, keine Ölspuren. Röstfrisch geliefert, top.

Ich weiß, COE und hell ist gerade Mode, aber aus meiner alten DeLonghi kam nur Säure raus, selbst bei feinstem Mahlgrad. Als Filter aufgegossen war er übrigens lecker mit Birne und Tee. Als klassischer Espresso-Trinker, der es kräftig mag, bin ich enttäuscht.

Angenehmer, sauberer Becher mit Honigsüße und gelber Frucht. Kein bisschen aschig oder bitter. Braucht etwas Temperatur, bei 93 Grad war er am süßesten. Für den Preis gerne wieder.