19grams Shantawene Washed Äthiopien Filterkaffee

Wow!

Im V60 bei 15g auf 250g, 93 Grad, richtig sauber und süß. Schmeckt nach Nektarine und schwarzem Tee mit Spritzer Zitrone. Super klarer, gewaschener Äthiopier.

Habe den Kaffee in der Chemex aufgebrüht und war überrascht, wie klar die Blaubeere und Bergamotte durchkommen, ohne parfümiert zu wirken. Er braucht feines Mahlgut und etwas längere Bloomingzeit, sonst wird er leicht dünn. Am zweiten Tag nach dem Öffnen noch aromatischer. Für 10 Euro statt 19 Euro ein No-Brainer für Filterfans. Schön leicht, perfekt für morgens.

Ich trinke jeden Morgen eine große Kanne aus der Moccamaster und dieser Shantawene macht einfach gute Laune. Total fruchtig nach Pfirsich und Beeren, aber nicht sauer. Auch als Cold Brew im Kühlschrank über Nacht der Hammer, schön süß und erfrischend. Habe direkt zwei Packungen nachbestellt, solange das Angebot gilt.

Aromatisch top mit Bergamotte und heller Frucht, aber mir fehlt etwas Körper. Wer kräftigen Kaffee mag, könnte ihn wässrig finden. Mit 1:15 statt 1:16 wirds besser.

Bin Mitte 50 und mag keine röstigen, bitteren Kaffees mehr. Dieser hier ist genau richtig: leicht, blumig, etwas Nektarine und ein Hauch Blaubeere im Abgang. Mahle ihn mittelfein und brühe mit 92 Grad auf, dann ist null Bitterkeit drin.

Alter, der geht gut rein. Hab ihn im Hario Switch gemacht und der schmeckt legit nach Eistee Pfirsich, aber halt als Kaffee lol. Bisschen zickig beim Mahlen, zu grob = sauer, aber wenn man den Dreh raus hat, mega lecker.

Habe mich auf Nektarine gefreut, aber bei mir im Handfilter wird er trotz verschiedener Mahlgrade und 94 Grad immer spitz und sauer. Vielleicht liegt es an meinem Wasser oder er braucht noch Reifezeit. Schade, die Bohnen duften toll, aber in der Tasse für mich zu zitrisch.

Endlich mal ein Kaffee wo draufsteht was drin ist. Man riecht schon beim Mahlen die Blaubeere, in der Tasse dann Nektarine vorne und Bergamotte im Nachgeschmack. Schön süß ohne Zucker. Röstung vom 12., also super frisch angekommen. Als Pour Over mein Highlight der Woche.

Für 10 Euro unschlagbar. Fruchtig, sauber, frisch. Einen Punkt Abzug weil die 250g bei mir in fünf Tagen weg war, hätte direkt mehr bestellen sollen.