19grams 13. Hortigal Estate Panama Filter – Filterkaffee

Ich habe mir den Hortigal Estate Panama zum Geburtstag gegönnt und jede Tasse zelebriert. In der V60 schmecke ich Aprikose, Limette und Zuckerrohr, super klar und elegant. Die Bohnen sehen makellos aus und duften schon unglaublich. Ja, teuer, aber als Special Lot absolut verständlich. Ein echtes Highlight.

Steinfrucht-Bombe mit Limetten-Finish.

Filigrane Tasse, Pfirsich und Rohrzucker dominieren, Limette im Abgang. Braucht weiches Wasser und genaue Temperatur.

Ey, noch nie so einen cleanen Kaffee getrunken. Schmeckt fast wie Aprikosen-Eistee, aber halt als Specialty Coffee, übel komplex. Habe ihn mit Kalita gebrüht, 15g auf 250ml. Richtig floral und juicy. Verstehe jetzt, warum Panama so hyped ist.

Handwerklich sicher ein toller Kaffee, sehr sauber und frisch geröstet. Für meinen Geschmack ist er fast zu teeartig und dezent, ich mag mehr Wumms. Als Nachmittags-Filter bei Sonne aber wunderschön. Preis ist für den Alltag happig, für Kenner okay.

Mit meinen 62 Jahren habe ich viel Kaffee getrunken, doch dieser Panama hat mich überrascht. So mild, so duftig, ohne jede Bittere. Ich mahle frisch und brühe langsam auf, das ganze Haus duftet nach Früchten. Ein kleiner Luxus, den ich mir nun öfter gönne.

Erster Versuch war zu sauer, weil Wasser zu kühl war. Mit 94-95 Grad und etwas gröberem Mahlgrad wurde er dann süß und balanciert mit Aprikose und Zuckerrohr. Verzeiht keine Fehler, belohnt aber mit großer Klarheit. Frische und Verpackung top.