19grams Santa Cecilia Geisha Brasilien Filterkaffee 48h Carbonic Maceration

Was für ein Geisha! In der Nase Jasmin und Bergamotte, in der Tasse Pfirsich, Honig und weißer Tee. Die 48h Carbonic Maceration merkt man als feine, champagnerartige Spritzigkeit, aber nie funky-drüber. Ich brühe 15g auf 250ml im V60 bei 92 Grad, schmeckt heiß und abgekühlt spannend anders. Absolute Spitzenbohne für 13 Euro.

Unglaublich duftig und sauber!

Sehr aromatisch und komplex. Braucht etwas Ruhe beim Abkühlen, dann kommen Blüten und Steinobst.

Ich trinke viel Specialty und dieser Santa Cecilia Geisha gehört zu den besten Brasilianern, die ich je hatte. Nicht die typische Nuss-Schoko, sondern leicht, floral, süß mit Litschi und Rosenwasser im Abgang. Die Aufbereitung ist präsent aber sauber verarbeitet. Röstung hell und gleichmäßig, keine verbrannten Spitzen. Auch als Tee-ähnlicher Cold Brew über Nacht fantastisch.

Gute Qualität, keine Frage. Mir war die Fermentnote mit der Carbonic Maceration etwas zu parfümiert. Wer Florales liebt, wird jubeln.

Habe ihn für Sonntags bewusst mit Waage und Timer gebrüht. Ergebnis: seidiger Körper, viel Süße, langes blumiges Finish. Meine Frau meinte, es riecht wie im Blumenladen. Die Bohnen sehen top aus, kein Bruch. Versand von Nordröst war schnell und frisch.

Eleganter Filterkaffee mit Honigmelone und Kamille. Verzeiht etwas gröberen Mahlgrad nicht so gut, lieber etwas feiner und länger ziehen lassen.

Anfangs skeptisch wegen Brasilien Geisha, aber das ist ganz großes Kino. Im Kalita kommen Aprikose, Orangenblüte und Rohrzucker klar raus. Säure fein und reif, keine Essignoten trotz Maceration. Tasse bleibt bis zum letzten Schluck süß. Für den Preis unschlagbar.

Handwerklich sicher gut, aber mir zu fermentiert und zu blumig. Ich mag klassische, schokoladige Brasilianer lieber. Wer auf Experimental steht, wird ihn mögen, ich leider nicht.